| |
Aby zakończyć omawianie owoców muszkatowca, warto jeszcze dodać, że ich miąższ jest mało użyteczny i najczęściej po prostu wyrzucany na kompost. W stanie surowym nie jest jadalny; w Indonezji używa się go czasami do kandyzowania. Na eleganckich przyjęciach podaje się go w postaci misternie wyciętego kwiatu róży. Jest wtedy bardzo smaczny i aromatyczny, przypomina bowiem i smak, i zapach gałki muszkatowej i kwiatu muszkatowego.
Angielskie ziele
Angielskie ziele jest produktem drzewa zwanego pimentą, pochodzącego nie z południowo-wschodniej Azji, lecz z Ameryki, z Antyli. Pimenta jest drzewem niewielkim, dorastającym do wysokości 12 m. Kwiaty - jak i w przypadku muszkatowca - są małe, niepozorne, a owocem jest pestkowiec dochodzący do 1 cm średnicy, purpurowo zabarwiony w okresie pełnej dojrzałości.
Zbiera się owoce pimenty, zanim osiągną pełnię dojrzałości,
gdyż w tym stanie dają one produkt najwyższej jakości. Zbiór owoców odbywa się w barbarzyński sposób. Robotnicy biją długimi kijami po koronie drzewa, strącając nie tylko owoce, ale obłamując przy tym wiele gałęzi. Zebrane owoce rozkłada się na słońcu celem ich wysuszenia, a następnie pakuje i wysyła na eksport.
| |
|