kalkulator kredytu hipotecznego | calling card | uTorrent
Spożywa się je również jak kasztany, to znaczy po upieczeniu.
Chleb świętojański
Chleb świętojański nie ma nic wspólnego z owocem drzewa chlebowego. Drzewo chlebowe pochodzi z wysp na Oceanie Spokojnym, a Ceratonia siliqua (po polsku szarańczyn), dająca chleb świętojański, rosła od tysięcy lat w krajach nadśródziemnomor-skich razem z figą, granatem i oliwką. Jest to niewielkie, drzewo dorastające do 15 m wysokości, należące do rzędu strąkow-ców jak groch, fasola czy łubin. Tak jak i inne rośliny strąkowe, dzięki bakteriom żyjącym w brodawkach korzeniowych, potrafi czerpać wolny azot z powietrza, a zatem może gromadzić w owocach znaczne ilości białka.
Owocem Ceratomi jest strąk. Strąki długości około 15 cm wyrastają na drzewie całymi pęczkami; są grube, ciemnobrązowej czy też ciemnoczekoladowej barwy. Zawierają blisko 6% białka i 70% węglowodanów, głównie hemicelulozy. Strąki są wprawdzie jadalne, ale daleko im do tego, aby można je było nazwać owocami wykwintnymi. Są bardzo twarde, dlatego też trzeba ugryźć kawałek strąka i zacząć go dokładnie przeżuwać. W pierwszej chwili strąk smakuje niewiele bardziej niż trociny drzewne, ale po pewnej chwili zaczynamy wyczuwać delikatną, przyjemną słodycz. Nawet i wtedy nie' powiemy, że strąk Ceratami jest smaczny. Ze względu jednak na wysoką zawartość węglowodanów i dość wysoką białka, chleb świętojański jest burdzo pożywny.
nad morzem | Hotel Lublin | reliance india call
|